四川麻辣魚的做法（四川麻辣魚怎麽做）
国际新闻2025-07-04 14:53:59992HaiNaBa.Comadmin
1、用料：草魚700克、黃豆芽150克、千頁豆腐1盒、麻辣魚調料150克、辣椒適量、花椒粉適量、料酒適量、蔥適量、生抽適量、白糖適量、紅辣椒幹適量、薑適量、蒜適量。
2、把蔥、薑、蒜洗淨切末和片段，把草魚收拾幹淨洗淨切塊。
3、用料酒、花椒粉、薑、蔥、生抽拌均勻醃製20分鍾以上。
4、千葉豆腐切片。
5、熱鍋涼油，油熱7成下麻辣魚底料翻炒出香味。
6、加水大火燒開，加魚塊。
7、加大蒜、薑、大蔥大火燒開煮開，轉中小火煮20分鍾左右。
8、下千葉豆腐煮開，加白糖拌均勻煮開。
9、湯鍋加水，大火燒開，下黃豆芽煮2分鍾左右撈起，鋪在盆地。
10、把煮開的麻辣魚倒進盆裏。
11、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、辣皮子炸出香味，倒進麻辣魚盆裏，撒上香菜即可。
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